07 Cách phân biệt tổ yến tinh chế bạn nên biết

Với sự phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Hiện nay trên thị trường các sản phẩm tổ yến tinh chế kém chất lượng ngày càng tràn lan. Vì thế bạn cần trang bị cho mình những kiến thức cơ bản. Để phân biệt yến thật và giả tránh tiền mất nhưng mua phải hàng nhái gây ảnh hưởng sức khỏe.

Vậy làm giả tổ yến tinh chế như thế nào?

Ngày nay, ngành nghề nuôi yến và khai thác tổ yến trong nước đang phát triển rộng rãi. Điều kiện thu hoạch yến cũng trở nên dễ dàng và đơn giản. Không còn nguy hiểm và quá phức tạp như giai đoạn trước. Đồng thời sản lượng tổ yến nuôi trồng cũng được tăng lên.

Cũng chính vì giá trị cao từ yến mang lại và nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Nên hiện nay có nhiều cơ sở kinh doanh không màng đến giá trị đạo đức và pháp luật. Sản xuất tung ra thị trường các sản phẩm yến sào giả. Với nhiều hình thức và nguyên liệu khác nhau, gây hoang mang cho người dùng và cả chủ nhà yến.

Ở một số cơ sở sản xuất tổ yến giả bị phát hiện. Người ta cho biết đã trộn rau câu, mủ trôm để làm giả các tổ yến tinh chế, cấu tạo, hình dáng bên ngoài giống một tổ yến thật. Tuy nhiên chỉ cần ngâm nước và chế biến, tổ yến giả sẽ bị rã ra và có thể nhận biết dễ dàng.

Mặt khác, để tổ yến nặng hơn, có nhiều lợi nhuận hơn. Người làm yến sào giả đã thêm các nguyên liệu khác như da cá, nấm, tảo,… Khiến hình dạng tổ yến khó nhận diện bằng mắt thường. Hoặc người ta thêm đường, muối và chất kết dính tổ cầm chắc tay và nặng ký hơn.

Cách phân biệt yến sào thật giả nhanh, đơn giản

Có nhiều cách phân biệt được áp dụng, bạn có thể dựa vào màu sắc, mùi vị, kiểm tra độ đàn hồi. Hoặc dùng các nguyên liệu khác giúp phân biệt yến thật giả,.. Dưới đây là vài cách được áp dụng phổ biến:

1. Nhận biết qua màu sắc của tổ yến tinh chế

Màu của tổ yến sẽ khác nhau và phụ thuộc và điều kiện môi trường mà chim yến sinh sống làm tổ. Có 3 loại yến sào cơ bản gồm:

• Huyết yến có màu đỏ đặc trưng, giá thành khá cao.
• Hồng yến màu nhạt hơn, cũng khá quý hiếm với giá đắt đỏ. Ngoài ra, do môi trường sinh sống của yến có một số tổ màu vàng, cam.
• Yến trắng là loại yến phổ biến, được sử dụng nhiều trên thị trường, có màu trắng đục, nhìn thấy rõ các sợi yến.

Đối với cách phân biệt này khá đơn giản. Bạn đưa tổ yến tinh chế lên chỗ có ánh sáng, nếu tổ yến trong suốt, phản chiếu được ánh mặt trời thì chắc chắn là tổ yến bị làm giả.

2. Kiểm tra hình dạng và độ đàn hồi 

• Yến thật 

Tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế thật có hình dạng khá khô và xơ, sợi yến to lẫn với nhiều sợi nhỏ. Ngoài ra, khi bạn cầm tổ yến lên thấy khá chắc tay, tổ có sợi đan xen vào nhau hình vòng cung. Yến làm tổ với phần ở dưới chân yến màu vàng đen, khi bẻ không bị gãy.

Chú ý, tổ yến thật sẽ tương đối nhẹ hơn so với các tổ yến giả. Một tổ yến trung bình có thể dao động từ 3.5g – 15g, yến thật khá giòn, khi bóp nhẹ có thể sợi yến bị gãy.

• Yến giả

Các tổ yến giả hoàn có cấu trúc khác hoàn toàn với tổ yến thật, các sợi yến đan khít chặt vào nhau. Nhìn sẽ trông không tự nhiên, mềm mịn không thô như tổ do chim yến tạo ra. Trọng lượng các tổ yến giả trung bình khoảng 20g mỗi tổ.

3. Phân biệt bằng cách ngâm nước

Đối với cách này được rất nhiều người áp dụng, vì quy trình khá đơn giản và dễ dàng nhận biết phân biệt tổ yến thật giả. Áp dụng tại nhà trước khi sử dụng để đảm bảo yến đạt tiêu chuẩn, tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Đầu tiên bạn cần ngâm tổ yến tinh chế vào nước khoảng 30 phút.

Trường hợp là yến sào thật, sợi yến sau đó sẽ nở mềm, màu sắc giữ nguyên, không bị rã ra. Mùi tổ yến hơi tanh tự nhiên, tương tự mùi của lòng trứng gà, ngoài ra tổ yến còn có mùi mốc nhẹ.

Tuy nhiên, tổ yến giả sau một khoảng thời gian ngâm nước sẽ bị thay đổi màu sắc, đặc biệt đối với các tổ yến huyết bị làm giả màu, ngâm sẽ phai màu dần trong nước. Sợi yến sẽ bị rã ra, kèm theo mùi chất phụ gia rõ ràng hơn.

4. Nhận biết yến giả bằng muối iot

Bạn có thể sử dụng muối iot để nhận biết tổ yến tinh chế có phải hàng chất lượng hay không. Bạn cho một ít muối vào trong nồi yến, đun sôi.

Yến thật khi đun với muối sẽ không gây ra phản ứng bất thường nào. Tuy nhiên, trường hợp yến sào giả, khi đun thường bị chuyển sang xanh do tinh bột trong yến giả phản ứng với iot.

Trường hợp nhận diện yến huyết thật giả. Bạn có thể sử dụng trà xanh để ngâm yến. Yến giả thường sẽ bị đổi thành màu đen sẫm lại, yến huyết thật vẫn không có phản ứng sau khi ngâm một thời gian. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước sôi để ngâm yến phân biệt hàng thật giả.

5. Sử dụng dung dịch lugol phân biệt yến

Luigon là dung dịch thuốc nhỏ được sử dụng để kiểm tra độ thật giả của tổ yến. Đặc trưng của thuốc là giúp xác định tinh bột có trong tổ yến giả sau khi mua về. Thao tác đơn giản, bằng cách nhỏ vào tổ yến một chút dung dịch lugol, sau đó cho yến vào nồi đun sôi lên.

Trường hợp yến thật khi nước sôi sẽ không có hiện tượng bất thường nào xảy ra. Tuy nhiên đối với yến giả, sau khi nấu trong nồi nước sẽ có màu xanh, khi nguội màu sắc này sẽ biến mất. Ngoài ra, bạn còn nhận thấy được mùi carbonat natri hắc rõ ràng. Nước sôi có nhiều bọt khi để qua đêm thành màu vàng, kèm mùi hôi khó chịu.

6. Phân biệt yến thật giả bằng lửa

Thử phân biệt yến thông qua cách đốt lửa. Biện pháp này được nhiều người áp dụng. Theo đó, bạn sẽ cắt lấy một phần tổ yến mới mua về, dùng lửa đốt thử chất lượng sản phẩm. Tổ yến tinh chế thật sẽ cháy tự nhiên không có tia lửa và bụi than. trong khi yến giả đốt cháy thành tia lửa. kèm theo bụi than và mùi khai nồng nặc.

7. Cách phân biệt yến thật sau khi chưng

Chưng yến sào để xác định yến mua về có phải hàng thật không hay mua nhầm hàng kém chất lượng. Yến thật sau khi chưng cách thủy sẽ nở mềm, không tan, không bị nhão, sợi yến vẫn được giữ nguyên hình dạng.

Tuy nhiên bạn cần lưu ý. Hiện nay các sản phẩm yến sào được làm giả ngày càng tinh vi hơn. Do đó, sau một thời gian chưng yến vẫn không có gì bất thường. Bạn nên đun thêm vài phút và kiểm tra. Nếu yến sào giả làm từ tinh bột và các chất pha tạp. Khi qua đun nấu sẽ nhão nhừ, thay đổi cấu trúc sợi yến.

Điều cần làm 

Trên đây là các cách phân biệt yến thật giả, bạn đọc có thể tham khảo. Để đảm bảo chất lượng, an toàn sức khỏe. Tốt nhất bạn nên tìm hiểu địa chỉ bán yến sào uy tín,. Có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để sử dụng. Tránh những lời quảng cáo, rao bán yến không rõ nguồn gốc, mua nhầm, sử dụng một thời gian có thể gây hại cho sức khỏe.

Hy vọng thông qua bài viết, bạn đọc đã nắm được một số biện pháp phân biệt yến thật giả để mua và sử dụng yến sào chất lượng. Đảm bảo an toàn sức khỏe. Trường hợp phát hiện yến giả, nên chủ động ngưng sử dụng và thông báo với cơ quan chức năng để được hỗ trợ. Nhằm ngăn tình trạng buôn bán hàng kém chất lượng ra thị trường.

Tổ Yến Sào Cao Cấp Mỹ Khánh được sản xuất từ nguồn yến thiên nhiên. Và là một sản phẩm chất lượng cao của Làng Du Lịch Mỹ Khánh. Được sản xuất bằng phương pháp thủ công cổ truyền. Trên hệ thống thiết bị hiện đại đạt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Những tổ yến tinh chế được lựa chọn rất kỹ. Với đủ ngày tháng và chất lượng trước khi thu hoạch cũng như trong quá trình xử lý. Tổ yến sào cao cấp mỹ khánh thành phẩm luôn đảm bảo 100% chất lượng tốt nhất gần như nguyên vẹn từ thiên nhiên.

Hãy đến Yến sào cao cấp Mỹ Khánh, thương hiệu yến uy tín và chất lượng. Đảm bảo về sự an toàn cho người tiêu dùng. 

Liên hệ chúng tôi qua Hotline: + 84 909996883 – 0939124789 để chúng tôi được hân hạnh phục vụ quý khách. Yến sào Mỹ Khánh chân thành cảm ơn!