Bí quyết chưng tổ yến đơn giản, đúng cách giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng

Tổ yến từ xa xưa đã là một món ăn có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao thường được sử dụng cho vua chúa thời xưa. Đây là một loại thực phẩm có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp được, hoàn toàn lành tính, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.

Hiện nay, yến sào rất được ưa chuộng, thường được thêm vào bữa ăn hàng ngày cho trẻ em, bà bầu và người lớn tuổi. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chưng tổ yến đúng cách để giữ nguyên chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Qua bài viết hôm nay, Yến Sào Mỹ Khánh sẽ bật mí cho các bạn bí quyết chưng tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng và đơn giản nhất nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu để chưng tổ yến

• Tổ yến
• Đường phèn
• Nước sạch để chưng tổ yến

Theo các chuyên gia: Tổ yến chưng đường phèn là phương pháp chế biến đúng cách và đơn giản nhất giúp giữ nguyên được các chất dinh dưỡng có trong tổ yến, được đánh giá là món ăn “Cao lương mỹ vị” thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp với mọi đối tượng.

2. Sơ chế và làm sạch tổ yến đúng cách

• Cách sơ chế yến thô: Ngâm tổ yến với một bát nước đun sôi để nguội khoảng từ 1 – 2 giờ để tổ yến nở và mềm ra, sau đó vớt ra ray hoặc rá nhỏ để ráo nước rồi cho ra một cái dĩa màu trắng để dễ dàng nhặt lông hơn. Dùng tay nhẹ nhàng tách các sợi yến và dùng nhíp nhặt các sợi lông và các tạp chất bên trong tổ yến ra.
• Cách sơ chế yến tinh chế: Ngâm trực tiếp tổ yến trong bát nước đun sôi để nguội từ 15 – 30 phút, dùng tay nhẹ nhàng tách các sợi yến và loại bỏ các tạp chất (nếu có) rồi đổ qua ray hoặc rá nhỏ để ráo nước rồi đem đi chế biến.

3. Chưng tổ yến đơn giản, đúng cách bằng nồi điện chưng yến chuyên dụng

Với nhu cầu sử dụng yến hiện nay ngày càng tăng nên nồi điện chưng tổ yến ra đời nhằm phục vụ nhu cầu chưng yến của người tiêu dùng. Hiện nay trên thị trường cho ra mắt rất nhiều nồi điện chưng tổ yến, tuy nhiên bạn nên lựa chọn thương hiệu uy tín để có được thành phẩm chất lượng, an toàn, thơm ngon nhằm bảo vệ cho sức khỏe của bản thân, gia đình và người thân nhé. Săn ngay bộ nồi chưng yến cao cấp tại đây.

• Bước 1: Cân lượng tổ yến vừa đủ phù hợp với từng đối tượng sử dụng. Tìm hiểu ngay Dùng tổ yến chưng như thế nào là hiệu quả?
• Bước 2: Cho tổ yến đã sơ chế và làm sạch vào thố sau đó đổ nước vào vừa ngập hết tổ yến.
• Bước 3: Đổ nước vào nồi điện ở mức 3,5h – 5h và đặt thố đựng yến vào nồi, sau đó chọn thời gian chưng từ 45 – 90 phút.
• Bước 4: Sau 40 phút chưng nước bắt đầu sôi, đợi thêm 25 – 30 phút nữa là yến chín.
• Bước 5: Trước khi lấy yến ra 5 phút, bạn cho đường phèn đã tán nhuyễn vào yến và trộn đều, bạn có thể cho thêm 2 lát gừng mỏng vào để khử mùi tanh của yến.

Cuối cùng chúng ta sẽ nhận được thành phẩm yến chưng bằng nồi chưng điện chuyên dụng với sợi yến trắng đẹp, thơm ngon, dai mềm, hấp dẫn và giữ nguyên chất dinh dưỡng có trong từng sợi yến.

4. Chưng tổ yến đơn giản, đúng cách bằng bếp ga, chảo hoặc nồi thông thường

Mặc dù nhu cầu sử dụng nồi điện chưng tổ yến ngày càng tăng nhưng bên cạnh đó cũng có rất nhiều người ít khi sử dụng yến hoặc được biếu tặng yến sào mà không có nồi chưng yến thì vẫn có thể thưởng thức món ăn “cao lương mỹ vị” yến sào chưng đường phèn với dụng cụ chế biến là bếp ga và chảo hoặc nồi thông thường.

• Bước 1: Cho lượng tổ yến vừa đủ đã sơ chế và làm sạch vào thố (tô, chén) cùng với đường phèn tán nhuyễn và trộn đều, sau đó đổ nước ngập tổ yến.
• Bước 2: Bắc nồi (chảo) lên bếp ga, đặt thố (tô, chén) tổ yến vào sau đó đổ nước vào nồi (chảo) ngập đến 1/3 thố (tô, chén) đựng yến.
• Bước 3: Đậy nắp nồi (chảo) kính lại và đun với lửa to đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại.
• Bước 4: Đun tiếp với lượng lửa nhỏ tầm 25 – 30 phút là có thể tắt bếp, bạn có thể thêm 2 lát gừng mỏng vào để khử mùi tanh của yến là có thể thưởng thức thành phẩm tổ yến chưng đường phèn thơm ngon, dai mềm và đầy đủ chất dinh dưỡng của  tổ yến.

5. Lựa chọn mua tổ yến chất lượng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe

Do nhu cầu sử dụng yến ngày càng tăng nên hiện nay nhiều tiểu thương đã dùng rất nhiều chiêu trò đánh lừa người tiêu dùng mua phải yến giả, yến kém chất lượng làm mất lòng tin của khách hàng khi mua các sản phẩm tổ yến, đặc biệt là mua qua mạng Internet. Dưới đây Yến Sào Mỹ Khánh xin bật mí 1 số bí kíp chọn mua tổ yến thật và đúng chất lượng:

• Tìm hiểu thông tin thương hiệu, sản phẩm tổ yến trước khi mua: Bạn có thể tham khảo hình ảnh, đánh giá, thông tin xuất xứ của tổ yến trước khi mua sản phẩm.
• Ngửi mùi tổ yến: Đây là một bí kíp cực kì quan trọng khi mua tổ yến. Nếu tổ yến có mùi hơi tanh đặc trưng (mùi tan của nước bọt chim yến) thì đó là tổ yến thật. Còn nếu tổ yến có mùi tanh giống với mùi trứng, mùi mực, mùi cá hay pha lẫn mùi hóa chất tẩy trắng thì đó là tổ yến kém chất lượng.
• Soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời: Tổ yến thật sẽ trong và có thể cho ánh sáng xuyên qua. Còn đối với tổ yến giả màu sẽ hơi đục và phản chiếu lại với ánh mặt trời. 
• Màu sắc tổ yến: Đối với Tổ yến thật khi ngâm vào nước sẽ không phai màu. Đối với tổ yến giả nhuộm phẩm màu thì khi ngâm vào nước sẽ bị phai màu và tan trong nước. Khi yến sào thật đem nấu chín thì nước vẫn sẽ giữ nguyên màu sắc ban đầu, còn yến sào giả thì sẽ bị thay đổi màu.
• Lựa chọn địa chỉ bán tổ yến uy tín: Một cách đơn giản để có thể mua được tổ yến thật đó chính là lựa chọn nơi bán tổ yến uy tín, chất lượng. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm tại Yến Sào Cao Cấp Mỹ Khánh, nơi cung cấp các loại tổ yến 100% tự nhiên. Được tinh chế theo phương pháp cổ truyền trên dây chuyền hiện đại đảm bảo TC -VSATTP và giữ nguyên nguồn dinh dưỡng quý giá từ sợi yến. Ngoài ra, Yến Sào Mỹ Khánh còn cung cấp các sản phẩm Tổ Yến Chưng Sẵn với thành phần từ 20 – 25% yến sào, nhằm đáp ứng được các nhu cầu của khách hàng về mặt tiện lợi, đa dạng, chất lượng đảm bảo tiêu chuẩn Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm và đạt tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế ISO 22000 và HACCP.

6. Bảo quản yến chưng đúng cách

Sau khi hoàn thành các bước chưng tổ yến trên, chúng ta đã có được một thành phẩm tuyệt vời rồi đúng không ạ? Tiếp theo Yến sào Mỹ Khánh sẽ chia sẻ kinh nghiệm và một số lưu ý để bảo quản yến chưng đúng cách nhé:

Trong điều kiện nhiệt độ bình thường, yến chưng với đường phèn đúng cách sẽ có thể giữ được tối đa đến 10 ngày nếu được bảo quản liên tục trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn hãy để yến chưng nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh bảo quản, đậy thật kín, lau chùi tủ lạnh sạch sẽ để tránh vi khuẩn xâm nhập vào yến chưng nhé.

Lưu ý khi bảo quản yến chưng:

• Nếu không đậy kín nắp yến chưng thì sau 1 đến 2 ngày yến sẽ tan thành nước.
• Nên bỏ vào ngăn mát trên cùng của tủ lạnh và tránh tiếp xúc với những thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Nếu thấy yến chưng bị đổi màu (nâu hoặc đen) thì ngưng sử dụng ngay để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng khi sử dụng.

Trên đây là “Bí quyết chưng tổ yến đơn giản, đúng cách giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng” và một số cách giúp bạn phân biệt được tổ yến thật và giả. Hy vọng bài viết của yensaomykhanh.com sẽ giúp ít và đáp ứng được nhu cầu tìm kiếm của bạn trong việc mua và chưng tổ yến. Liên hệ ngay Yến Sào Mỹ Khánh để biết thêm về các thông tin chi tiết sản phẩm cũng như các thông tin bổ ích về yến sào nhé!

LÀNG DU LỊCH MỸ KHÁNH | CTY ĐẶC SẢN PHƯƠNG NAM

Hotline: +84 909996883 – 0939124789

Email: booking@mykhanh.com

Address: 335, lộ vòng cung, xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ, Việt Nam