Yến Sào được xem là một loại thực phẩm cung cấp rất nhiều dưỡng chất, lợi ích cho sức khỏe. Người mắc bệnh tiểu đường có thể bổ sung yến sào vào chế độ dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe. Hỗ trợ điều trị bệnh nhưng cần phải biết cách chưng yến sào cho người bệnh tiểu đường đúng cách an toàn? Một số lưu ý khi sử dụng yến sào cho người bệnh tiểu đường như thế nào hiệu quả? Để giải đáp câu hỏi trên hãy cùng Yến sào Mỹ Khánh tìm hiểu thật kỹ trong bài viết dưới đây nhé!
1. LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG YẾN SÀO ĐỐI VỚI NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG
Yến sào mang lại rất nhiều lợi ích cho mọi đối tượng khác nhau, đặt biệt là người bệnh tiểu đường. Hiện nay, yến sào được các chuyên gia khuyến khích thêm vào thực đơn cho bệnh nhân tiểu đường vì những lợi ích sau:
1.1 Điều chỉnh đường huyết
Trong thành phần yến sào có chứa các Axit Amin thiết yếu. Trong đó, Leucine và Isoleucine có tác dụng điều chỉnh nồng độ đường huyết trong máu, không làm đường huyết giảm thấp và tăng lên đột ngột.
1.2 Chống lại hiện tượng kháng Insulin
Người bệnh tiểu đường có liên quan đến việc dung nạp quá nhiều đường và kháng Insulin của các tế bào miễn dịch. Kháng Insuline làm cho nồng độ Insuline giảm, từ đó làm cho nồng độ đường huyết tăng lên và cơ thể mệt mỏi do thiếu năng lượng. Thông qua cơ chế kháng Insuline, yến sào sẽ đảm bảo quá trình sản xuất Insuline của tuyến tụy và hỗ trợ giữ đường huyết ở mức ổn định.
1.3 Bổ sung dưỡng chất
Yến sào là một món ăn bổ sung dưỡng chất từ thiên nhiên trong yến sào có tới 55% protein không béo rất tốt cho sức khỏe, 18 Acid Amin giúp phục hồi nhanh chóng các tổn thương, 31 khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, magie,… giúp tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe.
1.4 Giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường phải đối mặt với một loạt các vấn đề sức khỏe như cơ thể mệt mỏi, thiếu năng lượng, sức đề kháng kém,…Việc bổ sung yến sào sẽ giúp các triệu chứng giảm rõ rệt, chống lại sự xâm nhập của virus, vi khuẩn và ít mắc phải các bệnh viêm nhiễm.
Trong thực tế, rất ít các loại thực phẩm chứa hàm lượng protein cao nhưng có chất béo và nồng độ đường huyết thấp như Yến Sào. Đối với các bệnh nhân bị tiểu đường việc kiêng cữ quá mức sẽ bị sụt giảm, thiếu chất, sụt cân và suy nhược. Vì vậy, Yến sào là một món ăn cung cấp dưỡng chất, cải thiện sức khỏe,..không thể thiếu đối với các người bị tiểu đường.
1.5 CÁCH CHƯNG YẾN SÀO CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
2. Cách chưng yến sào cho người bệnh tiểu đường
2.1 Cách chưng yến sào với nhân sâm
Yến sào chưng Nhân sâm là món ăn bổ dưỡng, thượng hạng thích hợp cho người bệnh tiểu đường. Hiện nay, khoa học đã công nhận nhân sâm có tác dụng ổn định đường huyết và giảm lượng Cholesterol cho cơ thể, phục hồi thể lực, tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tim mạch, chống viêm,… Bên cạnh đó, nhân sâm còn có tác dụng kiểm soát đường huyết, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường.
Cách làm Yến sào chưng Nhân sâm cho người bệnh tiểu đường:
– Chuẩn bị 3gr nhân sâm khô, 3-5gr yến sào và đường phèn 1-2gr.
– Ngâm yến cho nở mềm khoảng 40 – 45 phút. Nếu dùng yến thô thời gian sơ chế sẽ mất khoảng 2 giờ.
– Cho yến sào, nhân sâm, đường phèn( có thể thay bằng 1 thìa cà phê mật ong) chưng khoảng 10 – 15 phút là được.
2.2 Cách làm yến sào chưng với Nha đam
Yến sào chưng với Nha đam là món ăn thanh mát có tác dụng làm đẹp da, giả độc. Món này còn giúp kiểm soát nồng đường huyết. Vì vậy nên dùng yến sào chưng với nha đam để cải thiện sức khỏe cho người bệnh tiểu đường.
Cách làm Yến sào chưng với Nha đam:
– Chuẩn bị 5gr , 140gr nha đam, lá dứa, đường phèn.
– Ngâm yến sào với nước sôi để nguội khoảng 40 phút cho yến mềm. Nha đam đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ và rửa lại nhiều lần với nước muối pha loãng + chanh để loại bỏ nhớt. Sau đó, cắt nha đam thành hạt lựu và cho vào nước đá để nha đam được giòn ngọt.
– Cho nha đam và yến sào vào thố, thêm 600ml nước đem chưng trong 20 phút.
– Sau đó cho đường phèn và lá dứa vào chưng thêm 1 – 5 phút là được.
Yến Sào chưng Nha đam là món ăn có tính mát thích hợp dùng vào những ngày nắng nóng, chán ăn. Món ăn này có thể sử dụng cho gia đình và trẻ. Nếu chế biến cho cả gia đình nên tăng thêm nguyên liệu tùy theo khẩu phần ăn.
2.3 Cách làm yến sào chưng kỷ tử với hạt chia
Yến sào chưng kỷ tử với hạt chia được sử dụng phổ biến trong Đông Y. Theo các nghiên cứu khoa học cho thấy kỷ tử giúp cải thiện làn da, tốt cho thị lực, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, điều hòa huyết áp, giảm lượng Cholesterol. Vì vậy, yến sào chưng với kỷ tử hạt chia rất tốt cho sức khỏe của người bệnh tiểu đường.
Cách chế biến yến sào chưng với kỷ tử hạt chia cho người bệnh tiểu đường:
– Chuẩn bị 3 – 5gr yến sào, 3gr kỷ tử, 1/2 thìa cà phê hạt chia và 1 thìa cà phê mật ong.
– Rửa sạch kỷ tử với nước sau đó để ráo. Ngâm nở yến sào trong 40 phút với nước sôi để nguội sau đó vớt ra để ráo.
– Cho yến vào thố, cho thêm 300ml nước vào để chưng.
– Chưng 20 phút thì thêm kỷ tử, hạt chia và mật ong vào chưng thêm 10 phút.
– Khi món ăn chín có thể thêm vài lát gừng để khử mùi tanh của yến sào.
2.4 Cách làm yến sào chưng với lá dứa
Cách chế biến yến sào chưng lá dứa rất tốt cho người bệnh tiểu đường:
– Chuẩn bị 3 – 5gr yến sào, lá dứa tươi cắt khúc và đường phèn.
– Rửa sạch lá dứa, đem yến sào ngâm cho nở, mềm và sau đó vớt ra để ráo.
– Cho yến và lá dứa vào thố, thêm 300ml nước và đậy kín chưng khoảng 20 phút. Sau đó cho đường phèn vào chưng thêm 10 phút rồi tắt bếp.
MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG YẾN SÀO DÀNH CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG MÀ BẠN NÊN BIẾT
– Khi chưng yến không nên chưng quá lâu sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong yến sào và một số nguyên liệu khác.
– Làm sạch yến đúng cách để yến không bị tanh và lẫn lông tơ. Không nên ngâm yến quá lâu và rửa mạnh tay sẽ làm cho yến bị mềm và bở.
– Nên ăn yến vào buổi sáng để dễ hấp thụ toàn bộ các chất dinh dưỡng trong món ăn. Hạn chế ăn yến khi no hoặc khó tiêu, đầy bụng.
– Nên sử dụng yến đều đặn 1 tuần 1 lần để cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, nên ăn thêm các nhóm thực phẩm khác như rau xanh, thịt trắng, các loại hạt,… để bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
– Người bệnh tiểu đường nên tập thể dục thường xuyên và hạn chế thức khuya để kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Qua chia sẻ trên, Yến Sào Cao Cấp Mỹ Khánh đã giúp cho bạn có thể hiểu rõ hơn về cách chưng yến sào cho người bệnh tiểu đường như thế nào đúng cách an toàn? Một số lưu ý mà bạn cần nên biết khi sử dụng yến sào đối với người bệnh tiểu đường? Hy vọng qua bài viết sẽ giúp cho bạn có thêm một số cách chưng yến sào hiệu quả an toàn và tốt cho sức khỏe.
LÀNG DU LỊCH MỸ KHÁNH | CTY ĐẶC SẢN PHƯƠNG NAM
Hotline: +84 909996883 – 0939124789
Email: booking@mykhanh.com
Address: 335, lộ vòng cung, xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ, Việt Nam