YẾN CHƯNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO, MÓN QUÀ SỨC KHỎE TỪ THIÊN NHIÊN

Yen Chung Dong Trung Ha Thao (2)

YẾN CHƯNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO, MÓN QUÀ SỨC KHỎE TỪ THIÊN NHIÊN

Yen Chung Dong Trung Ha Thao (2)
Yến chưng đông trùng hạ thảo Mỹ Khánh

Tổ yếnĐông trùng hạ thảo đều là những món quà quý giá từ thiên nhiên, nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng riêng Đông trùng hạ thảo đã rất tốt, nhưng khi kết hợp với tổ yến để tạo thành món Yến chưng Đông trùng hạ thảo thì lợi ích lại càng tăng thêm. Tuy nhiên, sản phẩm có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và kinh tế này nếu không được chế biến đúng cách sẽ làm mất đi hương vị và độ bổ dưỡng. Vậy làm thế nào để chế biến món “cao lương” này đúng cách? Hãy cùng Yến sào cao cấp Mỹ Khánh tham khảo những bí quyết để chế biến món ăn bổ dưỡng này nhé!

1. Đông trùng hạ thảo là gì?

Yen Chung Dong Trung Ha Thao (3)
Đông trùng hạ thảo (Nguồn: sưu tầm)

Theo Đông y, Đông trùng hạ thảo được coi là thần dược mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Được mệnh danh là “Vua của các loại sản phẩm”. Đông trùng hạ thảo hình thành từ sự ký sinh của loài nấm túi có tên khoa học là Cordyceps trên sâu non của một loài côn trùng thuộc chi Hepialus. Vào mùa đông, nấm ký sinh vào sâu non dưới lòng đất. Hút chất dinh dưỡng từ sâu non khiến nó chết dần. Đến mùa hè, nấm mọc ra từ xác ấu trùng đã chết. Vươn lên mặt đất như một loại thực vật.

Do quá trình phát triển độc đáo và những công dụng đặc biệt cho sức khỏe sinh sản, Đông trùng hạ thảo được mệnh danh là “Viagra trong lòng đất” và trở nên nổi tiếng khắp thế giới.

Đông trùng hạ thảo chỉ được phát hiện sau khi nấm đã mọc lên mặt đất. Sau khoảng 5 năm sống ẩn dưới lòng đất ở các cao nguyên có độ cao từ 3.500 đến 5.000 mét so với mực nước biển. Các điều kiện tự nhiên khắc nghiệt, lạnh giá của dãy núi Himalaya. Vùng núi cao tại Karnali (Nepal), và một số khu vực cao như Ấn Độ và Bhutan là môi trường lý tưởng cho loại nấm này. Đặc biệt, cao nguyên Tây Tạng của Trung Quốc được biết đến như nơi sản sinh ra đông trùng hạ thảo uy tín nhất.

2. Công dụng của yến chưng đông trùng hạ thảo

Yen Chung My Khanh
Yến chưng đông trùng hạ thảo Mỹ Khánh

heo nghiên cứu, tổ yến chứa tới 50% protein, 30% carbohydrate cùng nhiều axit amin, giúp cơ thể người dùng thêm dẻo dai. Trong Đông trùng hạ thảo, có các chất như cordiceptic acid, cordycepin, adenosine, hydroxyethyl-adenosine, đặc biệt là nhóm Hydroxy-Ethyl-Adenosine-Analogs có tác dụng kháng khuẩn và virus mạnh mẽ.

Cụ thể:

Đối với người có nguy cơ ung thư: Polysaccharides trong Đông trùng hạ thảo có khả năng cải thiện tái tạo tế bào máu, giúp đẩy lùi các hạch ung thư, tăng cường chức năng chống ung thư.

Đối với người bị viêm phổi: Các axit trong Đông trùng hạ thảo tăng hiệu suất sử dụng oxy. Làm sạch phổi, hỗ trợ điều trị các bệnh hô hấp, đặc biệt là viêm khí quản mãn tính và hen suyễn.

Đối với người bị tiểu đường: Cordycepin giúp giảm lượng cholesterol, điều chỉnh nội tiết tố,. Tăng cường lưu thông máu, ổn định nhịp tim, hạ đường huyết và huyết áp.

Đối với người cao tuổi: Cordycepin giúp bồi bổ cơ thể. Chống suy nhược, giúp ăn ngon và ngủ sâu giấc.

Đối với nam giới: Sản sinh adenosine triphosphate. Giúp cơ bắp dẻo dai và bền bỉ, cải thiện sức khỏe và sinh lý.

Đối với phụ nữ: Làm chậm quá trình lão hóa da. Tái tạo làn da căng tràn sức sống, giảm sạm và nếp nhăn.

Yến chưng Đông trùng hạ thảo có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Nhưng nếu không chế biến đúng cách sẽ làm mất đi hương vị và độ bổ dưỡng. Để chế biến món “cao lương” này đúng cách. Hãy tham khảo hướng dẫn của Yến sào cao cấp Mỹ Khánh dưới đây!

3. Cách chế biến món Yến chưng đông trùng hạ thảo thơm ngon bổ dưỡng

Yen Chung Dong Trung Ha Thao (1)
Yến chưng đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tổ yến sào: 3-5g

Đông trùng hạ thảo: 1-2 con

Đường phèn: 3 thìa cà phê

Nước tinh khiết: 360ml

Thố hoặc nồi chưng yến đa dụng

Cách chưng yến Đông trùng hạ thảo với đường phèn:

Chuẩn bị tổ yến:

Nếu sử dụng tổ yến thô, cần ngâm nước, loại bỏ lông và tạp chất (có thể tham khảo cách sơ chế tổ yến thô tại đây). Nếu sử dụng tổ yến tinh chế, ngâm yến trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở đều và mềm. Sau đó, kiểm tra và vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị Đông trùng hạ thảo: Rửa sạch Đông trùng hạ thảo và để ráo nước.

Chưng Đông trùng hạ thảo: Cho 360ml nước vào nồi. Sau đó đặt Đông trùng hạ thảo vào bát nhỏ và chưng cách thủy khoảng 10-15 phút.

Chưng yến cùng Đông trùng hạ thảo: Sau khi làm sạch và để ráo tổ yến. Cho yến vào nồi chưng cùng Đông trùng hạ thảo. Hấp cách thủy trong khoảng 30-45 phút. Chưng cách thủy giúp yến giữ nguyên chất dinh dưỡng ban đầu.

Thêm đường phèn: Khi yến đã nở mềm và thành sợi, thêm 3 muỗng đường phèn. Đun thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp và đổ ra bát để thưởng thức.

Một số lưu ý khi dùng Yến chưng Đông trùng hạ thảo:

Đối với phụ nữ mang thai: Không nên sử dụng Đông trùng hạ thảo trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Giai đoạn này, cơ thể người mẹ rất nhạy cảm. Việc sử dụng Đông trùng hạ thảo không đúng cách có thể gây nguy hiểm. Dễ dẫn đến sẩy thai hoặc các biến chứng cho thai nhi. Vì vậy, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Đối với người chuẩn bị phẫu thuật và sau phẫu thuật. Không nên dùng Yến chưng Đông trùng hạ thảo vì Đông trùng hạ thảo có thể làm tăng nguy cơ chảy máu trong quá trình phẫu thuật. Nên ngưng sử dụng Đông trùng hạ thảo ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật và chỉ sử dụng lại khi vết thương đã lành hẳn.

 

Đối với trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc bệnh tự miễn và rối loạn đông máu: Không nên sử dụng Đông trùng hạ thảo cho những đối tượng này.

Thời điểm tốt nhất để ăn Yến chưng Đông trùng hạ thảo: Để cơ thể hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng, nên ăn vào buổi sáng sớm. trước bữa sáng 30 phút, hoặc vào buổi tối, trước khi đi ngủ 1 giờ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *