YẾN CHƯNG SAFFRON, MÓN ĂN BẠN KHÔNG NÊN BỎ LỠ

Yen Chung Saffron (3)

YẾN CHƯNG SAFFRON, MÓN ĂN BẠN KHÔNG NÊN BỎ LỠ

Yen Chung Saffron (1)
Yến chưng Saffron (Nguồn: Sưu tầm)

Gần đây, nhiều chị em phụ nữ đang truyền tai nhau về bí quyết làm đẹp bằng Saffron. Khi kết hợp với yến sào, yến chưng Saffron trở thành một trong những phương pháp làm đẹp an toàn và hiệu quả được phái đẹp ưa chuộng. Vậy yến chưng Saffron có những công dụng gì mà lại thu hút sự quan tâm của nhiều người đến vậy? Hãy cùng yến sào cao cấp Mỹ Khánh tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Saffron là gì?

Yen Chung Saffron (2)
Yến chưng Saffron (Nguồn: Sưu tầm)

Saffron, hay còn gọi là nhụy hoa nghệ tây, là một loài cây lâu năm nở hoa vào mùa thu. Loài cây này phát triển tốt trong khí hậu đặc biệt của vùng Địa Trung Hải, với những con gió mùa hè nóng và khô. Được mệnh danh là “gia vị đắt nhất thế giới,” saffron có giá trị cao bởi các lý do sau:

Phụ nữ quý tộc thời Ai Cập cổ đại đã sử dụng nhụy hoa nghệ tây để trang điểm màu mắt và sơn móng tay.

Nữ hoàng Cleopatra từng dùng saffron để tắm hàng ngày, giúp da thêm mịn màng và trẻ đẹp. Alexander Đại đế cũng sử dụng nhụy hoa nghệ tây để chữa lành vết thương.

Vào thế kỷ VIII, người Hồi giáo mang loại gia vị này đến Tây Ban Nha, nơi nó được sử dụng trong các món ăn cao cấp và được lưu truyền đến ngày nay.

Trong thời kỳ Phục Hưng, nhụy hoa nghệ tây có giá trị ngang với vàng.

Để thu được 1kg sợi nghệ tây khô, cần phải hái tới 150.000 bông hoa, tương đương với 40 giờ làm việc liên tục. Sau khi hái, hoa được tách nhụy và làm khô.

Quá trình thu hoạch phải diễn ra vào buổi sáng, dưới ánh nắng mặt trời. Người thợ nhẹ nhàng hái hoa, ngắt phần nhụy giống sợi dây, sau đó phơi khô đến mức độ nhất định. Nếu phơi quá khô, nhụy sẽ mất đi mùi thơm đặc trưng.

2. Yến chưng saffron, món ăn bồi bổ bạn không nên bỏ lỡ

Yen Chung Saffron (4)
Yến chưng Saffron (Nguồn: Sưu tầm)

Yến sào từ lâu đã được coi là “thực phẩm vàng” cho sức khỏe con người. Khi kết hợp với Saffron, yến chưng tạo nên một sự pha trộn hoàn hảo giữa hai ‘thần dược,’ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Hơn 90% phái đẹp đã tin tưởng lựa chọn yến chưng Saffron như một phương pháp làm đẹp tự nhiên, an toàn và hiệu quả nhất.

Công dụng của Yến chưng Saffron đối với sức khỏe

Phòng chống ung thư: Saffron có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư gan, ung thư tuyến tiền liệt, và ung thư da.

Hỗ trợ xương khớp: Hiệu quả trong việc điều trị viêm khớp và giảm nguy cơ mắc bệnh gout.

Cải thiện thị lực: Bảo vệ mắt, thông mạch máu ở võng mạc, giúp mắt sáng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.

Hỗ trợ giấc ngủ: Giúp lưu thông máu, giảm căng thẳng, mệt mỏi, trấn an tinh thần, ổn định huyết áp và điều hòa tuần hoàn cơ thể. Rất hữu ích cho người bị mất ngủ kinh niên.

Điều hòa kinh nguyệt: Giúp điều hòa kinh nguyệt, thông huyết, ổn định khí huyết, giảm đau và mệt mỏi trong chu kỳ kinh nguyệt.

Tốt cho hệ thần kinh: Giúp tăng cường trí nhớ và hỗ trợ sức khỏe thần kinh.

Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp điều trị rối loạn tiêu hóa hiệu quả.

Chống viêm và chữa lành vết thương: Có khả năng chữa lành vết thương và chống viêm.

Tăng cường hệ miễn dịch: Sử dụng saffron hàng ngày giúp cân bằng và tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống vi khuẩn có hại.

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch toàn diện.

Bảo vệ gan: Giúp giải độc gan, mát gan, và giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan và tim.

Cải thiện chức năng sinh lý: Hỗ trợ tăng cường chức năng sinh lý cho cả nam và nữ.

3. Chế biến món yến chưng saffron

Yen Chung Saffron (3)
Yến chưng Saffron (Nguồn: Sưu tầm)

Nguyên liệu chuẩn bị

Tổ yến sào: 3-5gr

10 sợi nhụy hoa nghệ tây Saffron

3 thìa cà phê đường phèn

360ml nước tinh khiết

Thố hoặc nồi chưng yến đa dụng

Cách chưng yến với Saffron và đường phèn

Bước 1: Nếu sử dụng tổ yến thô, cần ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất (tham khảo cách sơ chế tổ yến thô tại đây). Nếu sử dụng tổ yến tinh chế, ngâm yến trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở đều và mềm. Sau đó, kiểm tra và vớt ra để ráo nước.

 

Bước 2: Đặt yến đã làm sạch vào chén chưng có nắp hoặc thố chưng chuyên dụng. Hấp cách thủy trong khoảng 30-45 phút. Phương pháp chưng cách thủy sẽ giúp yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu.

Bước 3: Khi yến đã nở mềm và thành sợi, thêm 3 muỗng đường phèn và 9-10 sợi saffron vào. Đun thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp và đổ ra bát để thưởng thức.

4. Lưu ý khi sử dụng yến chưng Saffron

Tuyệt đối không sử dụng saffron cho phụ nữ có thai vì thành phần của hoa có thể gây kích thích co bóp tử cung. Đối với phụ nữ mang bầu, nên dùng các món như yến chưng táo đỏ, yến chưng hạt sen, hoặc yến chưng đường phèn.

Không nên dùng quá 5g Saffron mỗi tháng. Liều lượng khuyến cáo hàng ngày là 30mg (tương đương 12-15 sợi). Chia làm 2 lần/ngày, không nên vượt quá 20 sợi/ngày. Việc sử dụng saffron với liều lượng 60mg/ngày (khoảng 30 sợi) trong vòng 8 tuần có thể gây hại cho cơ thể.

Khi thưởng thức yến chưng saffron hay bất kỳ món ăn nào chế biến từ yến, hãy chọn ‘thời điểm vàng’ để cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt nhất. Nên ăn vào buổi sáng sớm trước bữa sáng 30 phút. Khi bụng đói hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ 1 giờ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *